CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE PER DIVENTARE CHEF E RISTORATORE
€7,000.00
Il costo comprende:
- 500 ore di lezione in aula, laboratorio e cucina didattica presso una struttura accredita;
- 500 ore di tirocinio presso un Ristorante;
- Account on line per lezioni con Chef di fama internazionale
- Minimo 6 uscite didattiche;
- Divise, set di attrezzi e coltelli personali;
- Dispense delle lezioni e libri di testo;
- Esame finale ed attestazione;
- Attestato HCCP e SAB (ex REC) Somministrazione di Alimenti e Bevande ;
- Infine, comprende tutte le materie prime per la didattica ed il pranzo della pausa pranzo dalle 12 e 30 alle 13 e 30 dove verranno consumati gli elaborati di cucina e le prove didattiche;
- Oneri, imposte e assicurazione;
Descrizione
CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE PER DIVENTARE CHEF E RISTORATORE
Un percorso intensivo, concreto e completo che permette di sviluppare in breve tempo le competenze pratiche per diventare chef, partendo dalle basi con lezioni pratiche di cucina rivolto a coloro che hanno:
- una passione ma non un’esperienza e che vogliono farla diventare un lavoro
- studiato all’Istituto alberghiero ma gli manca la pratica e la specializzazione
- cominciato a lavorare sul campo, ma vogliono una formazione superiore per fare carriera
- ai neolaureati che vogliono cambiare vita, perché senza sbocchi lavorativi
- coloro che vogliono fare carriera nella brigata di un ristorante
- coloro che hanno capitali da investire e vorrebbero investire nel campo ristorativo
- chi vuole lavorare nel mondo della ristorazione e farlo il prima possibile
- a chi ha un ristorante di famiglia e vuole gestire il cambio generazionale controllato
- ai ristoratori che hanno dipendenti validi che vogliono far crescere e formare
REQUISITI
L’accesso al corso è riservato a persone maggiorenni e subordinato al possesso di almeno 1 dei seguenti requisiti:
- Buona conoscenza della lingua italiana
- Diploma di maturità presso un Istituto Alberghiero (indirizzo Cucina)
- Qualifica del 3° anno presso un Istituto Alberghiero (indirizzo Cucina) + 2 anni esperienza lavorativa in cucina
- Giovani cuochi, anche se non in possesso di un titolo di studio, con minimo 2 anni di esperienza in cucina
- A tutti gli altri sarà possibile accedere al corso dopo che avranno superato un test di ingresso teorico pratico presso la sede della scuola
PIANO DI STUDI
su richiesta
ATTESTATI
- Attestato di frequenza e abilitazione della scuola come Chef
- Attestato HCCP
- Attestato SAB abilitante regionale per Somministrazione Alimenti e Bevande
SBOCCHI PROFESSIONALI
Dopo il corso e il tirocinio curriculare lo studente sarà pronto per far parte di una brigata di un ristorante di ogni tipo o nello staff di un hotel o in un’azienda della ristorazione collettiva.
DURATA
La durata complessiva è di sei mesi di cui tre presso l’Antico Convento dei Cappuccini, per lezioni in aula, laboratorio e cucina didattica e tre presso un ristorante accreditato.
FREQUENZA
La frequenza è obbligatoria dalle 9:30 alle 15:00 dal lunedì al venerdì con
un’ora di pausa ricreativa dalle 12 e 30 alle 13 e 30 e turni periodici di tirocinio nella cucina didattica e in laboratorio dalle 17:00 alle 22:00 durante tutta la settimana
SEDI
- Scuole di Cucina Nazionali
- Ristorante accreditato da concordare secondo profili ed interessi personali
- Aziende specializzate nella trasformazione delle materie prime caseari, agroalimentari ed ittici in ambito regionale
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