Salvo Nicastro Chef https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Salvo Nicastro Chef Sciakisciuka Gli alimenti del benessere Mani di donna. Cavati con ragù di pesce. L’intervista a Salvo Nicastro La mano: le forchette del Re Hunzakut ed il latte glaciale Galleria Polpette di lenticchie rosse al garam masala Seppie in umido e tortino di bulgur Ravioli di gamberetti ai frutti di mare Tonno rosso con limone di Portofino e ortica Tonno e Cipollata in agrodolce Sedanini al finocchio selvatico e ricotta salata Panelle di fave, ceci e lenticchie Lasagne all’ortolana Tortino di fave e gorgonzola Venere nero e zucca gialla Arista di maiale arrosto con mele, chips di zucca e patate agli aromi Kuzu Vellutata di Zucca con crema di Ricotta alla cannella Tenerezze estive di Tenerume Triccheballacche, Caccavelle e Lampascioni Unconventional beauty: il mio primo amore Rosetta Il menù di Zafran, Donnalucata Zafran, Donnalucata: la cucina di fronte al mare (2017-2018) Racconti e riflessioni Polpo e lenticchie Mi sono rotto un Uovo Parmigiana di sarde Yogurt con purea di Mango Ali di razza alla “stimpirata” Colazione mediterranea Zuppa di Mandorle al Cardamomo Ragusano DOP con Uva passa Ballista: Grano Turanicum con sorpresa “E tu chi sei?” Intervista di Gianna Bozzali Milano Expo2015 Spada alla pantesca Nodi in gola Timballo al Miglio.L’umiltà del Miglio cibo per volatili Pani Cunzatu Food cost: come si calcola il costo di un piatto (e perché la percentuale non basta) Ricetta spaghetti all’assassina: padella, brodo e fuoco Pappa al pomodoro: origine e storia, da Vamba a Pavone Pasta alla checca: ricetta con pomodoro crudo e mozzarella Sfogliatella napoletana: origine e storia vera Fagioli all’uccelletto: perché si chiamano così? Bigoli veneti: origine e storia vera, altro che brevetto Il bello è buono, e il buono è bello Caponata di melanzane con granita di mandorle Riso lenticchie e salute