Salvo Nicastro Chef https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Galleria 1° Maggio Lasagna Peperonata ammollicata rossa, verde e gialla di Vittoria Racconti e riflessioni Ius sanguinis ordinario razzismo Polpo e lenticchie Mi sono rotto un Uovo Parmigiana di sarde Ali di razza alla “stimpirata” Tonno rosso con limone di Portofino e ortica Yogurt con purea di Mango Ricotta con mele cotte e noci Spaghetti alla milanese al finocchietto e pane grattugiato tostato Ragusano DOP con Uva passa Ragusano DOP stagionato e Cotognata Ballista: Grano Turanicum con sorpresa “E tu chi sei?” Intervista di Gianna Bozzali Milano Expo2015 Sano, bello, buono. Non sono io naturalmente! Nodi in gola Il menù di Zafran, Donnalucata Timballo al Miglio.L’umiltà del Miglio cibo per volatili Pani Cunzatu Formazione dello staff del ristorante: come costruire un piano che funziona Pappa al pomodoro: origine e storia, da Vamba a Pavone Pasta alla checca: ricetta con pomodoro crudo e mozzarella Fagioli all’uccelletto: perché si chiamano così? Strozzapreti: origine del nome e storia vera Brandacujun: origine del nome e storia del piatto Sciakisciuka Tapioca ai frutti di bosco Risotto alla milanese: origine e storia della leggenda Carpaccio di pomodoro insalataro Chakchouka Involtini di Melanzane Cassateddi di ricotta Penne con sgombro e mandorle tostate Venere nero e zucca gialla Insalata dell’orto con Amaranto Coda alla vaccinara: ricetta con sedano e finale agrodolce Risotto alla milanese Amicizia: Friselle d’Orzo Granita al pistacchio naturale Tradizione, tracciabilità e sostenibilità sociale e ambientale Pappanozza: il piatto di patate e cipolle di Adelina Gli spaghetti con pomodorini e pesto all’eoliana Tango Down: fiori ripieni di alici e mozzarella Pasta di casa cacata Riso Venere con funghi shitaki e cavolo nero Cavolo rosso e mela verde Salvo Nicastro Chef