Acciughe, sardine e sgombri costituiscono uno dei prodotti più caratteristici e abbondanti dei nostri mari. Il pesce azzurro. Azzurro come il nostro mare, il nostro cielo, come la pelle che portiamo addosso. Gradevole, invitante, prezioso per il nostro organismo ma soprattutto economico. La nostra cultura mediterranea e popolare ne ha fatto l'ingrediente principale nei piatti di pesce. Per questo troviamo una varietà infinita di modi di cucinarlo. Fantasie senza limiti come l'orizzonte del nostro mare.