Caponata di Melanzana Violetta con Miele d’Acacia ed Aceto di Vino
- 2 kg Melanzana Violetta di Vittoria
- 500 gr Peperoni di Vittoria
- 200 gr Sedano
- 200 gr Cipolla di Giarratana
- 50 gr Capperi
- 100 gr Olive Tonda Iblea
- 50 gr Carota
- 70 gr Uva Passa
- 100 ml Aceto
- 50 gr Miele d’Acacia di Chiaramonte Gulfi
- QB Basilico
- QB Pinoli
- QB Pangrattato