La Cicoria ha grandi proprietà depurative e disintossicanti in grado di stimolare il fegato ed i reni. Si può considerare un diuretico naturale. Il suo sapore amaro aiuta a controllare la glicemia. Infine è un ottimo rimedio per la stitichezza ed il colon irritabile. Abbinata ai Ceci sia per gusto, dolce amaro, sia per proprietà nutrizionali, diventa un  piatto perfetto. In questa ricetta useremo la varietà Catalogna o Asparago quella più facilmente reperibile sul mercato.