Sbucciare, lavare e tagliare tutte le verdure

Preparare il mazzetto aromatico legando insieme con spago da cucina tutti gli aromi

Fare un soffritto di cipolla con poco olio Evo

Aggiungere le verdure e lasciarle stufare per qualche minuto

Aggiungere l'orzo ed il mazzetto aromatico

Aggiungere del brodo vegetale fino a coprire

Continuare ad aggiungere fino a completa cottura dell'Orzo

Continuare la cottura con il Latte di Soia a fuoco lento

Aggiustare di sale e spegnere, chiudere con un coperchio la pentola per 15 minuti

Nel frattempo sminuzzare l'erba cipollina e condire prima di servire