Prendete il Lievito Madre ed ammorbiditelo con un dell' acqua tiepida, un pò di sale ed un pizzico di zucchero
Aggiungete la Farina ed impastate fino a quando l'impasto non si attacca sulla mano, sarà morbido ed elastico
Dividete in panetti da 100 gr ciascuno, la forma a vostra scelta
Sistemateli in una spianatoia infarinata
Praticate una croce sopra
Coprite con un canovaccio e una copertina di lana leggera
Sistematelo un luogo caldo asciutto e poco ventilato
Controllate dopo circa due ore la lievitatura che potrà variare secondo condizioni ambientali
Quando le pagnotte saranno raddoppiate di volume saranno pronte per essere infornate
Per 40 minuti ad una temperatura di 160 gradi
Tutti i tempi sono veramente approssimativi dipendono da troppi fattori contingenti
Non vi scoraggiate le prime volte provate e riprovate troverete il vostro pane che vi aspetta