Mettere a mollo nel latte il pane raffermo senza crosta

Tritate l'aglio e il prezzemolo

Fate a cubetti l'Emmental

Passate velocemente la Carne Macinata e la Salsiccia in padella togliere il grasso in eccesso

Mettete in una ciotola la Carne Macinata e la Salsiccia, l'aglio e il prezzemolo,

Strizzate il pane ed incorporatelo

Incorporate anche  le uova sbattute

Salate e pepate

Asciugate il composto con il Parmiggiano e pane grattuggiato

Mescolate bene il composto finché tutti gli ingredienti siano bene amalgamati

Fate delle porzioni uguali e stendetelo sul palmo della mano

Inserite al centro un cubetto di Emmental

Chiudeteli arrotolandoli

Passateli nel Pane grattugiato

Portate a temperatura l'olio di Arachidi

Friggete, scolate ed asciugate

Serviteli ben caldi accompagnate da verdure in foglia lessate al limone ed un pò di maionese