Rosetta di Prosciutto e Melone

Mosaico con prosciutto crudo e melone cantalupo: fette di melone avvolte nel prosciutto al centro, melone tagliato e prosciutto in fette sui lati

Salvo Nicastro

Prosciutto e Melone il grande piatto dell'Estate Italiana e non a torto. Le proprietà del Melone Cantalupo sono straordinarie: dissetante, diuretiche, rinfrescante, ricco di antiossidanti e poco calorico. Il salato del Prosciutto con il sapore del grasso delle proteine, abbinate al dolce del Melone, rendono questo piatto perfetto ed equilibrato al caldo estivo.

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Preparazione 10

Tempo totale 10

Portata antipasto

Cucina Italiana

Porzioni 4

Calorie 125 kcal

Ingredienti

1 kg circa Melone Cantalupo
200 gr Prosciutto di Langhirano stagionato

Istruzioni

Il Melone va messo in Frigo per almeno 3 ore
Sbucciatelo e tagliatelo a fette a formare delle ruote
Asportate i semi
Disponete le fette di prosciutto a fiore al centro

Note

I segreti dello chef

Scegliete un melone maturo e profumato e un prosciutto stagionato e tagliato sottile. Servite a temperatura ambiente, per percepire meglio i sapori.

Storia e curiosità

Il melone cantalupo prende il nome da Villa Cantalupo, vicino a Roma, dove fu coltivato per la prima volta in Europa dopo essere arrivato dall’Armenia.

Keyword Langhirano, melone cantalupo, prosciutto e melone