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Sarde all’Origano in bagnomaria - Salvo Nicastro Chef

Sarde all'Origano in bagnomaria

Sarde cotte a bagnomaria con origano, olio e limone.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Ingredienti

  • 600 g sarde fresche pulite e diliscate
  • 1 tbsp origano secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 ml olio extravergine di oliva
  • 1 limone succo
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Disponi le sarde aperte in una ciotola resistente al calore, condite con olio, origano, aglio a fettine e sale.
  • Metti la ciotola sopra una pentola di acqua che sobbolle piano, copri e cuoci per circa 15 minuti.
  • Condisci con succo di limone e servi tiepide.

Note

L’acqua deve sobbollire appena, senza bollore vivace, per non rompere le sarde.