Prima di cucinare i Frutti di mare puliteli e fate qualche trattamento

Le Cozze dovrete pulirle eliminando il baffo e raschiando la conchiglia con un coltello

Le Vongole e i  Fasolari  vanno fatte spurgare tenendole a bagno in acqua salata

Scolatele e lavatele bene sotto il getto dell’acqua fredda corrente

Versate in una padella capiente tutti i molluschi e lasciateli aprire

Buttate via quelli eventualmente chiusi

Scolateli non buttando l'acqua di cottura che andrete a filtrare e conservare

Estraete metà dei molluschi l'altra metà lasciateli con la conchiglia

Mettete a soffriggere l'aglio ed il peperoncino e successivamente incorporate i frutti di mare con e senza guscio

Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e fateli mantecare per uno o due minuti nel tegame insieme aglio e peperoncino e frutti di mare allungando con il brodo di cottura.

Ricordatevi di eliminare l'aglio ed aggiungere del prezzemolo tritato prima di servire