Spaghetti freddi al Limone, Menta, Gamberi
Spaghetti freddi con gamberi rossi di Mazzara, limone, menta e yogurt colato: un primo estivo, fresco e profumato.
Ingredienti
- Spaghetti di grano duro
- Gamberi rossi Mazzara
- Menta
- Olio Tonda Iblea
- Succo di Limone
- Yogurt colato
Istruzioni
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e raffreddateli sotto acqua fredda. Conditeli con un filo di olio.
- Sgusciate i gamberi rossi e marinateli per qualche minuto con olio, succo di limone e un pizzico di sale.
- Stemperate lo yogurt colato con olio, scorza e succo di limone e foglie di menta tritate, fino a ottenere una crema liscia.
- Distribuite la crema sul fondo dei piatti e adagiatevi gli spaghetti.
- Completate con i gamberi marinati, qualche foglia di menta e un filo di olio.