Tartare di Tonno rosso con olio di Sesamo tostato e Gomasio
Salvo Nicastro
Tartare di Tonno rosso con olio di Sesamo tostato e Gomasio
Preparazione 15 minuti min
Tempo totale 15 minuti min
Portata antipasto
Cucina internazionale
- Tonno Rosso
- Olio di Sesamo Tostato
- Semi di sesamo
- Sale affumicato
Tagliate il tonno rosso a dadini e conditelo con olio di sesamo tostato.
Aggiungete i semi di sesamo e un pizzico di sale affumicato.
Impiattate con un coppapasta e servite subito.
I segreti dello chef
Usate un tonno di assoluta freschezza e procedete al taglio solo prima di servire. Il sale affumicato va dosato con prudenza.
Aspetti tecnici
Il pesce destinato al consumo crudo deve essere sottoposto ad abbattimento di temperatura, secondo le norme di sicurezza alimentare.Keyword olio di sesamo, sale affumicato, tartare, tonno rosso
