Sciogliere due cucchiai uno di miele ed uno di zucchero in un bicchiere di aceto di mele.
Aggiungere i pomodori verdi tagliati a listarelle dopo averli aperti e pulito dai semi e delle parti fibrose e bianche.
Aggiungere dopo averli tagliato a mezza luna sottilmente una cipolla e una mela a dadolata insieme a uva passa.
Mettere un mezzo cucchiaio di Garam Masala le sette spezie indiane.
Lasciare andare a fuoco basso rigirando continuamente finche non si rapprende.
Se si vuole una composta più densa aggiungere un pizzico di agar agar.
Lasciare raffreddare in frigo.
Scottare leggermente il tonno e lasciarlo raffreddare avvolto nella carata stagnola
Tostare i semi di papavero