COMODITA’ VELOCITA’ TUTTO CON UN CLIC
nelle grandi città la ristorazione sta cambiando
Il cibo è un bisogno primario e di questo bisogno nessuno può fare a meno. Tutto con un clic ed in pochi minuti la cena ci arriva a casa. Con il lockdown abbiamo assistito all’esplosione del food delivery e la necessità degli imprenditori di investire ulteriormente in una nuova clientela ‘virtuale’. Ha creato un nuovo mercato ed una nuova modalità non solo nel servizio della distribuzione ma soprattutto nel modo di cucinare e confezionare i prodotti. Molti pensano di impiattare lo stesso menù che vieni servito al ristorante semplicemente sostituendo il piatto con un pack più o meno elegante. Non è così! Il delivery è un progetto ristorativo unico al limite collaterale alla ristorazione classica ma ha bisogno di un suo progetto specifico. Il Food delivery ha alle spalle una dark kitchen o ghost kitchen, che ha bisogno di una consulenza integrata che va dalla produzione e sicurezza dei prodotti, alla logistica, alla rigenerazione in casa dei cibi. Il tutto in una logica digitale e di comunicazione social, senza trascurare il packaging. Con più di trent’anni nella comunicazione digitale e web, integrando tecniche e soluzioni di cucina moderne basate sul Sottovuoto e cotture a bassa temperatura, pastorizzazione e conservazione degli alimenti in ATM, vi offriamo una consulenza completa a 360 gradi.
