• 1 Kg Lonza
• 5 rametti Mirto
• qb Sale

Per la crosta

• 300 gr Farina di grano saraceno
• 200 Farina di grano integrale
• una bustina x 500 gr Lievito
• qb Acqua
• qb Anice

Per la Salsa

• 2 kg Arance
• 30 gr Farina di Mais
• 1 Melograno