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Ragusano DOP e Olive Tonda Iblea, cunzate con menta e origano, cetriolo di Vittoria

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Ingredienti
  

  • Ragusano DOP
  • Olive Tonda Iblea
  • Menta
  • Origano
  • Cetriolo di Vittoria
  • olio DOP Monti Iblei
  • Sedano
  • Carota
  • Ragusano DOP
  • Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G

Istruzioni
 

  • Snocciolare le olive
  • Schiacciarle (noi usavamo un ciottolo del fiume Dirillo voi fate come volete)
  • Aromatizzarle con menta, sedano e carote
  • Aggiungere Origano
  • Condire con Olio ed aceto di Vino
  • Lasciarle macerare per 24 ore
  • Dopo....
  • Lavate e sbucciare in parte il Cetriolo di Vittoria
  • Preparate tocchetti di Ragusano DOP
  • Tagliate del pane casereccio di Grano duro
  • Mangiare ciclando un pezzo alla volta