Lavate e stufate gli spinaciSbucciate la cipolla e appassitela in una capiente casseruola con BurroAggiungete il Riso e tostatelo per qualche minutoAggiungete l'Uva SultaninaRisottate con il brodo vegetaleA metà cottura aggiungete gli spinaci stufatiA fine cottura amalgamate con la ricotta ed il burro rimastoImpiattate briciolando sopra le noci precedentemente tostate