GOMA + SHIO

Gomasio una parola che ne contiene due Goma + shio che in Giapponese significano rispettivamente Sesamo e Sale. Un ricco e salutare sostituto del sale o del formaggio, ottimo condimento per insalate e verdure cotte. Ma anche sulle paste e risotti. Un alimento da tenere sempre a portata di mano anche per carne e pesce. Nelle minestre e nelle zuppe è straordinario anche con i legumi. Per me sta bene dappertutto se non fosse per il fatto che mi dura appena qualche giorno visto che ne vanno matti tutti quanti. Ovviamente non bisogna abusarne sia per il sale che per l’eccesso calorico. L’unica controindicazione è nella preparazione che va fatta in maniere attenta ed oculata a temperature non troppo elevate.