Cassata siciliana libidine alimentare

Cassata siciliana è libidine alimentare e va mangiata con gli occhi. Quello che per gli anglosassoni è il “Confort food” Eccesso alimentare, apoteosi glicemica, shock insulinico, direi stomachevole. Squilibrio gustativo per raddrizzare l’amarezza della vita, l’asprezza del lavoro, la crudeltà della storia e la violenza della quotidianità. Un trionfo del barocco gastronomico, l’eccesso, l’estremo assoluto dell’estetica fatta cibo, non per nutrici ma per sbalordirci. Drammaturgia pupara per fare esplodere salivazione senza controllo, solo con lo sguardo, un attentato alla vita. Scenografia di relazioni complesse ed emozionali per la messa in scena domenicale: come va cumparuzzu mio? Di solito arriva dopo un antipasto di fritto, un primo al formo, un secondo alla brace, un insalata navigata tra olio e aceto…. dulcis in fundo. La Cassata Siciliana serve a nascondere, fa da paravento, un divisorio tra il principio della realtà e quello del piacere, è nel contempo la rimozione della morte e la glorificazione della stessa, del dolore e del sacrificio, dell’amarezza e della dolcezza. Il tempio della vita un inno alla gioia, tristezza e dolore ad alto indice glicemico, simbolo libidico della castrazione maschile. Esagerato direte voi! Può darsi, ma mi piace pensarla così: uomini focosi ammaliati da una Cassata che si accasciano a terra, o meglio a letto se a portata di mano lasciando le donne in pace a chiacchierare invece di fare cose “sporche“. Ma poi quando si alzano…, che “duliri” di testa, Maria fammi un caffè.
La Cassata Siciliana è talmente un eccesso di sensualità da renderla quasi immangiabile. Ma si mangia o si “talia“? Eccome no, si mangia, si mangia?! Si mangia un pezzo di storia perché nella cassata c’è tutta la sicilia il presente orizzontale ed il passato verticale.