Capesante alla piastra al Zibibbo con guacamole allo zenzero
Capesante alla piastra al Marsala con guacamole allo zenzero
Capesante alla piastra al Marsala con guacamole allo zenzero
Spiedini di petto di pollo, lonza di maiale e scamone di manzo, marinati con olio e aromi e cotti alla griglia o in forno: tre carni su spiedini separati, per un buffet di circa trenta persone.
Metti ordine nello tuo spazio e sarai felice. Ma perché a me piace il disordine? Perché l’ordine mi sembra finto mentre il disordine mi sembra vero. Anche quando faccio i Sushi mi piace farli tutti diseguali e diversi, perché tra un Sushi ed un altro passa del tempo ed il contesto interiore ed esteriore seppur minimo…
Tipico pasto maschile, quando le donne si rifiutavano di cucinare, i maschi preparavano Ragusano DOP, Olive, Cetriolo e Pane di casa con una bottiglia di Frappato e quando andava di lusso tiravano fuori anche un Cerasuolo di Vittoria DOCG, da bere rigorosamente nel “carrettieddu” piccola botte ad uso personale, da cui si succhiava il nettare. Questa…
Le Cozze se comprate in Liguria sono Muscoli. Come mi vedo in costume? Ridicolo pancia prominente e flaccida, gambe a salsiccia, maniglie dell’amore che sembrano copertoni d’auto. Spalle curve, braccia secche e glutei flosci. Tette, si ho le tette ed allora? Non dubito.. e pompo Muscoli! Muscoli mediterranei con pomodorini di Pachino, basilico, aglio e…
Girella di spatola. Un pesce povero e ricco di significati, così come le lenticchie nere di Leonforte, una prelibatezza antica ed unica dal gusto ricco di terra ferrosa, umida e fertile, quasi marina. La spatola è un pesce che a lungo ha avuto poca fortuna: argenteo, lungo, quasi senza squame, con una carne bianca e…
Miracolo: siamo improvvisamente diventati ricchi. Dopo lunghi anni di agonia e privazioni lo Stato italiano ci rimborsa le tasse dell’IMU versate. E’ arrivato un nuovo Messia, il Salvatore, colui in grado di moltiplicare Pani e Pesci per sfamare la moltitudine delle “Sarde impanate” che lo seguiranno. Fatelo insieme a me: agitate le dita della mano puntando il pollice…