Il biancomangiare sa di casa, sa di tradizione, sa di famiglia. È sì, un dolce povero di ingredienti, ma è ricco di ricordi. A ogni cucchiaiata la mente viaggerà indietro nel tempo, rivivendo le cose belle che non dimenticheremo mai. Vi è venuta un po’ di nostalgia del passato? Preparate un buon biancomangiare e assaporate…
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E’ arrivato l’autunno e come sempre ci ha portato i Kaki o se volete Cachi a seconda della tastiera (inglese o italiana), o ancora Caco, più raro per ovvi motivi di disambiguazione ed imbarazzo linguistico. Unico ed originale, ultimo raggio di sole. Un sole che non ci vuole abbandonare. Gli alberi sono spogli ed i fiumi ruzzolano…
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Granita, Granita, Granita… non so che dire sulla Granita, non ho parole. La Granita è la Granita. La granita è come il suono delle parole si compone in bocca! Provate questa con il Basicò, si proprio con l’accento sulla o! Non fatevi ingannare! La granita fatta in casa è semplice, deve essere semplice, rustica, scomposta, granulosa.…
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Gli occhi, aperti immobili verso la luce del mattino, aspetto, con calma e rassegnazione, sono un’intrusa, sono di peso, sono un di più, sono l’ incidente del giorno che arriva. Tic-tac tic-tac. La memoria, il pensiero, il ricordo, la pazienza, il passato, il presente, il fut…, l’odore del caffè che non posso bere. Le notizie del giorno, dal…
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Per casa, qua e là, appoggiati distrattamente, su luoghi disparati ed imprevedibili, giacciono libri, dimenticati o forse meglio seminati. E come un contadino raccolgo preziosi frutti, aprendo pagine a caso, alla ricerca di un giornaliero destino parole che mi illuminano il cammino (per bacco! mi è scappata la rima, che pena! Ridicolo…la cancello… ma no…
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I miei nonni Turi e Giovannina abitavano a San Milasi “prutitturi” per i Siciliani, San Biagio per il continenente, antico quartiere popolare sui pendii della valle dell’Ippari. La casa era un saliscendi di scalini. Appena entrati si scendevano i primi, qualche sedia di paglia per il ricevimenti veloci, una foto del bisnonno a cavallo, soldato nella prima…
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Cucina Regionale Friulana
Chef's Table
Serata Gourmet: Dalla Preparazione alla Degustazione
Passeggiata Gastronomica a Pordenone e Sessione di Cucina Creativa
Esperienza Vignaiolo per un Giorno e Degustazione Vini
Bollicine di Storia - Un Viaggio nel Mondo del Prosecco
Dal Contadino alla Tavola di Qucinando
Dal Mercato alla Tavola: Viaggio nel cuore della cucina Friulana
Alla Scoperta del Montasio e dei Formaggi Friulani
Sapori Autentici del Friuli: Prosciutto di San Daniele e Arte Culinaria
