Disintossicarsi con lo stinco

Ma si può disintossicarsi con lo stinco di maiale, magari affumicato? Direi proprio di no. Ma siccome ho una storia da raccontare vi dico che non possibile ma è probabile. La differenza c’è ed è sottile direi quasi inesistente. Io amo, da buon siciliano l’Alto Adige ed almeno una volta l’anno sento la necessità di ritornarci. Molto tempo fa, ma molto tempo fa, quando ero giovane e vivevo nell’illusione del Teatro, abbiamo, con la mia compagnia di sperimentazione teatrale dell’università di Urbino, accettato l’incarico dal Comune di Bolzano di allestire uno spettacolo insieme agli ospiti della casa di cura per anziani del Comune. Abbiamo soggiornato e lavorato inseme agli anziani per circa tre mese ed è li che ho conosciuto lo Stinco di maiale affumicato. Un amore a prima vista. Essendo sempre stato un cultore della sana alimentazione, ogni volta era un rimorso. Fino a quando non ho scoperto un modo per renderlo meno crudele all’organismo: accoppiarlo all’Orzo un cereale puro e casto, usato nell’alimentazione per disintossicarsi. Naturalmente si tratta di una rocambolesca retorica con poco logica e tanta materia grassa, ma quanto meno quieta i miei sensi di colpa.

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