E’ arrivato l’autunno e come sempre ci ha portato i Kaki o se volete Cachi a seconda della tastiera (inglese o italiana), o ancora Caco, più raro per ovvi motivi di disambiguazione ed imbarazzo linguistico. Unico ed originale, ultimo raggio di sole. Un sole che non ci vuole abbandonare. Gli alberi sono spogli ed i fiumi ruzzolano…
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Dolce e Salato, Fichi e Parma: contrasti che si vogliono e bene. Sono 4 i sapori di base che noi percepiamo dolce, salato, amaro e acido. Da ultimo si è aggiunto l’Umami, il quinto gusto, che recepisce il saporito o meglio, il glutammato, riscontrabile soprattutto negli alimenti proteici, carni e formaggi in particolare. Ultimamente si…
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La mia ricetta per la fine dell’anno. Non vi voglio raccontare cosa ho preparato per questo fine d’anno del 2012, sarebbe troppo banale, semplice e scontato anche perché non ho prepagato niente. Ma piuttosto quello che hanno preparato i nostri ragazzi. Per capire ed informarmi su come fare questa ricetta di fine anno sono andato a visitare il sito del Ministero…
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Cucina Regionale Friulana
Chef's Table
Serata Gourmet: Dalla Preparazione alla Degustazione
Passeggiata Gastronomica a Pordenone e Sessione di Cucina Creativa
Esperienza Vignaiolo per un Giorno e Degustazione Vini
Bollicine di Storia - Un Viaggio nel Mondo del Prosecco
Dal Contadino alla Tavola di Qucinando
Dal Mercato alla Tavola: Viaggio nel cuore della cucina Friulana
Alla Scoperta del Montasio e dei Formaggi Friulani
Sapori Autentici del Friuli: Prosciutto di San Daniele e Arte Culinaria