Tataki di tonno al gomasio e zenzero
Il Tataki di tonno è un gesto ribelle, un taglio di netto, sublimazione di un gesto di guerra o di afflizione di un samurai.
Tataki di tonno al gomasio e zenzero
Tataki di tonno rosso scottato e passato nel gomasio, con zenzero fresco e olio di sesamo tostato.
Ingredienti
- Filetto di Tonno Rosso
- Sesamo bruno
- Olio di Sesamo Tostato
- Zenzero fresco
Istruzioni
- Tostate il sesamo in padella asciutta e pestatelo con un pizzico di sale per ottenere il gomasio.
- Asciugate il filetto di tonno e passatelo nel gomasio.
- Scottatelo in padella molto calda con olio di sesamo tostato, per 20-30 secondi per lato.
- Lasciate riposare 2 minuti e tagliate a fette sottili.
- Servite con zenzero fresco grattugiato.
