Una giornata di cucina per il personale di aziende non ristorative: si cucina insieme, si impara una tecnica e si lavora in squadra, in una struttura didattica attrezzata.
Programma e durata
Presento la giornata, il menu e gli obiettivi; si indossano divise e grembiuli.
Dimostro le tecniche chiave del menu e rispondo alle domande.
Il gruppo si divide in squadre e prepara i piatti, con il mio affiancamento.
Si mangia insieme ciò che si è preparato.
Commento della giornata e confronto su ciò che è emerso nel lavoro di squadra.
Come si svolge
Il tema e il menu si concordano con l’azienda, in base agli obiettivi e al numero di partecipanti. Conduco personalmente la lezione, da chef e formatore con esperienza di coaching aziendale.
Se cercate un format di squadra
Se l’obiettivo è rafforzare collaborazione e fiducia tra le persone, guardate i cooking team building: dieci format in cucina, dalle sfide alla mystery box.
Dove
Si svolge in una struttura didattica, di solito una scuola o una cucina didattica. Ho convenzioni a Milano, Genova, Ragusa, Palermo e Pordenone (Qucinando); per il resto d’Italia le sedi si concordano di volta in volta, in base alle esigenze.