Dal mercato alla tavola: la spesa, la cucina e il pranzo, per conoscere un territorio attraverso il suo cibo.
Programma e durata
Si parte dal mercato o dai produttori: si guardano, si assaggiano e si raccontano i prodotti.
Si sceglie e si compra insieme ciò che servirà per il menu.
Nella cucina attrezzata si prepara il menu, con il mio affiancamento.
Si mangia ciò che si è cucinato; il racconto del territorio continua a tavola.
Come si svolge
Si parte dal mercato o dai produttori, si sceglie e si compra, poi si cucina insieme e si pranza con ciò che si è preparato. Il racconto del territorio, dei prodotti e delle storie accompagna tutta la giornata.
Regioni
Liguria, Sicilia, Toscana, Lombardia, Friuli e Puglia.
Dove
La parte di cucina si svolge in una struttura didattica o in una cucina attrezzata della zona, tra quelle convenzionate. Per la Sicilia guarda anche le cooking class di cultura gastronomica.