Lezioni di cucina italiana per gruppi di visitatori: si impara a preparare i piatti simbolo e si scopre la cultura che sta dietro a ogni ricetta.
Programma e durata
Presento la lezione e i piatti simbolo che prepareremo.
Il gruppo prepara le ricette con il mio affiancamento: gesti, ingredienti, trucchi.
Mentre si cucina racconto la cultura e la storia dietro a ogni piatto.
Il gruppo mangia ciò che ha cucinato e riceve le ricette.
Come si svolge
Il programma si concorda con il gruppo: i piatti da preparare, la durata e il livello di partecipazione. La lezione si tiene in italiano e, su richiesta, in altra lingua. La lezione unisce pratica in cucina e racconto della cucina italiana.
Dove
Si svolge in una struttura didattica, di solito una scuola o una cucina didattica. Ho convenzioni a Milano, Genova, Ragusa, Palermo e Pordenone (Qucinando); per il resto d’Italia le sedi si concordano di volta in volta, in base alle esigenze.