Cucina plant-based completa: sostituti, tecniche e bilanciamento dei piatti, dalla base alla tavola.
Programma e durata
1Le basi
Cereali, legumi, verdure e i sostituti di uova, latte e formaggi.
2Bilanciamento
Come comporre piatti completi: proteine vegetali, grassi, cereali e verdure nelle giuste proporzioni.
3Tecniche
Cotture, fondi vegetali, salse, impasti e lievitati senza ingredienti animali.
4Il menu
Si compone un menu completo, dall’antipasto al dolce, e si impara a organizzare la settimana.
4lezioni di circa 3 ore
2–8persone
Onlineo in presenza
3regioni in presenza: Liguria, Lombardia, Sicilia
Come si svolge
Teoria e pratica: si impara a costruire piatti completi, a conoscere i sostituti e a bilanciare i pasti.
Il corso insegna a cucinare e non sostituisce le indicazioni del medico o del nutrizionista.
Dove
Online oppure in presenza in Liguria, Lombardia e Sicilia.