Principi e preparazioni di due filosofie alimentari: la teoria che le sostiene e la pratica in cucina.
Programma e durata
1Macrobiotica
I principi: equilibrio dei cibi, stagionalità, cereali integrali.
2In cucina
Cereali, legumi, verdure e alghe: cotture e abbinamenti macrobiotici.
3Ayurveda
I principi: le qualità dei cibi, i sei sapori e il ruolo delle spezie.
4In cucina
Le preparazioni ayurvediche: spezie, cotture e piatti completi.
4lezioni di circa 3 ore
2–8persone
Onlineo in presenza
3regioni in presenza: Liguria, Lombardia, Sicilia
Come si svolge
Si alternano teoria e pratica: i principi di ciascuna filosofia alimentare e le preparazioni che ne derivano.
Il corso insegna a cucinare e non sostituisce le indicazioni del medico o del nutrizionista.
Dove
Online oppure in presenza in Liguria, Lombardia e Sicilia.