Lasagne Aria di Mare
In questo caldo inverno del 2013 pensare al mare è quasi naturale. Spada, Tonno, Ricciola per un ragù completamente in bianco e senza neve all’aria di mare. [purerecipe]
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Carne | Pasta | Pasta fresca
Lasagne con ragù di Ossobuco
Lasagne con ragù di Ossobuso con besciamella allo zafferano al profumo di agrumi [purerecipe]
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Penne al farro con trevisana e salsa di noci
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Penne alla crema di Verza
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Condimenti | Erbe aromatiche | Pane | Pasta | Riflessioni | Salse | Spezie | Verdure e Contorni | Vino e bevande
Gli alimenti del benessere
Questi sono gli alimenti che non dovrebbero mai mancare nella nostra cucina. Non sono facilmente reperibili, ma quando vi capitano a scaffale fatene una grande scorta. Averli in dispensa ci aiuta a preparare pietanze salutari e benefici per la nostra salute. Sono tutti alimenti che potete trovare nei negozi di prodotti naturali, Vegani e Macrobiotici…
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I-phone ai frutti di mare
Siamo alla follia della fine o alla follia dell’inizio? Un contenitore di odori farà da protesi al nostro I-phone, si chiama ChatPerf viene dal Giappone (e da dove poteva arrivare!) e sarà legato ad una serie di eventi: con la sveglia ti spruzza l’odore del caffè, se ti chiama il tuo capo potremmo abbinarlo all’odore del…
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Fusilli al pesto e tritato di mandorle tostate
Fusilli al pesto spolverate con tritato di mandorle tostate di Avola è un piatto profumato che abbraccia sensazioni uniche e inconfondibili per sapori e consistenze. [purerecipe]
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Penne integrali al pesto Siciliano
Penne integrali al pesto Siciliano. Ancora qualche scia estiva pervade le nostre cucine, alimentata anche da un clima mite e da una nostalgia irrefrenabile di estate e vacanze :-( [purerecipe]
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Maccarruni e Minchiareddhi
Italiani siete tutti dei Maccarruni e Minchiareddhi! E come possiamo dargli torto. Ma “mo me te magno” e dopo penseremo alla legge di stabilità. Per adesso accontentiamoci dei Maccarruni, i Minchiareddi la prossima volta. [purerecipe] Dire Maccherone all’estero e come dire Italiani. Non so come, ma la forza della storia ha restituito a questa parola, usata in termini…
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NERO: Muta che sei una femmina!
Nero è la muta paura degli uomini verso la sonora intelligenza femminile. “Muta ca si fimmina” (tu stai zitta che sei una femmina) era la frase di mio Padre verso mia Madre, nemmeno tanto tempo fa. La vomitava come se fosse un Ventriloquo tutte le volte che rimaneva incastrato dalle logiche argute di mia Madre. Parlava così…
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Pansotti di Borragine pelosa
Pelosa, selvaggia, dai fiori blu e dalla proprietà depurative, diuretici e disintossicante, la Borragine è un’erba ricca di acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6 detti anche Essenziali perché possiamo ricavarli solo dall’alimentazione. La Borragine è diventata famosa grazie agli studi del Dr. Barry Sears il biochimico che ha inventato la Dieta a Zona. Secondo Barry Sears,…
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L’Oro del mare: La Bottarga
Dall’Arabo butarih o butarickh, che significa pesce salato o affumicato, la Bottarga dal colore ambrato come l’Oro e dal profumo di mare, il mare della Sardegna, il mare di Cabras, il mare. [puregallery exclude=”” order=”desc” orderby=”menu_order”] [purerecipe] La mia è una continua ricerca per abbassare l’indice glicemico di quello che mangio. La pasta, che amo, purtroppo…
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La ricetta Se-greta: Raviolo Limitato
Non è un Raviolo chiuso perché non ha bordi, non è un raviolo aperto perché nasconde il ripieno, allora non può che essere un Raviolo Limitato. Il Segreto è una separazione dal SE. Il segreto esiste solo nel momento in cui lo nascondi e lo sveli. Il segreto è segreto se è segreto per qualcuno. “Ho un segreto ma non te lo dico”. Misterioso quasi sovrannaturale il segreto va separato da se stessi per esistere.
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“Hanno ammazzato cumpare Turiddu!”
Turiddu: O Lola ch’ai di latti la cammisa | sì bianca e russa comu la cirasa, | quannu t’affacci fai la vucca a risa, | biatu cui ti dà lu primu vasu! | ‘Ntra la porta tua lu sangu è sparsu, | e nun me mporta si ce muoro accisu… | E s’iddu muoru e vaju mparadisu | si…
