Pollo all’ananas
Salato e dolce, carne bianca e frutta: l’accostamento ha una lunga storia, dal Medioevo europeo, che univa carne e frutta secca, fino alle cucine orientali che lo hanno reso un classico. L’ananas, arrivata in Europa dopo i viaggi di Colombo, è stata per secoli un frutto da re.
Se fatto con ingredienti freschi è una vera delizia: lo cucino con ananas matura e petto di pollo, in un piatto rapido e profumato.
Pollo all'ananas
Pollo saltato con ananas fresca: un incontro di sapori tra il salato e il dolce.
Ingredienti
Ingredienti
- 600 gr petto di pollo a bocconcini
- 300 gr ananas fresca a cubetti
- 1 cipolla rossa a fettine
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio farina
- 3 cucchiai olio extravergine
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- sale e pepe
Istruzioni
- Infarina il pollo e scuoti l'eccesso.
- Scalda l'olio, rosola il pollo per 5-6 minuti finché è dorato, e mettilo da parte.
- Nella stessa padella soffriggi la cipolla per 3 minuti, aggiungi lo zenzero e l'ananas e cuoci per 4 minuti a fuoco vivace, finché l'ananas caramella.
- Rimetti il pollo, aggiungi la salsa di soia e un mestolo d'acqua, cuoci 5 minuti.
- Servi caldo, con una macinata di pepe.
