Economia informale: Passato di verdura in Crosta di Parmigiano

Perché 5 anni di profonda crisi a noi Italiani non ci ha ancora sfiancato? Grecia,  Spagna, Portogallo, sono allo stremo  noi abbiamo tutti i dati macro economi terrificanti ma sopravviviamo. Dicono perché siamo una Economia Informale. Sono d’accordo infatti ho il frigo pieno di Croste di Parmigiano.
L’Economia informale sono tutte quelle forme economiche che non sono misurabili, che spesso non hanno un valore economico, non rientrano nella ricchezza di un Paese e del suo PIL, ma hanno comunque un valore percepito o sotto forma di servizio o di bene. Quando i nonni ci tengono i bambini è una ricchezza, ma non è misurabile o meglio misurata. Se un amico vi presta la macchina o del denaro, non pagate il noleggio ne tanto meno gli interessi, eppure si tratta di economia. Anche prestare il sale alla nostra vicina di casa è una Economia informale. Così come rovistare nella spazzatura. Abbiamo un’economia solidale e solida su base Famigliare ed Amicale. Siamo l’economia dei favori, dell’amicizia e dello scambio, della solidarietà, del baratto, per dirla in Inglese (che fa sempre un certo effetto) dello swap-shop.
Peccato che qualcuno esagera! Il rapporto tra l’Economia informale e quella formale in Italia è elevatissimo, troppo elevato, perché in questo rapporto rientra anche tutto quel volume d’affari sommerso criminale e corruttivo. Come dire che qualcuno si è fatto un’idea un pò particolare della Famiglia e degli Amici. Mi fermo qui perché incomincia a girare la testa ed il resto. Pensare che volevo parlare semplicemente della mia Crosta di Formaggio Parmigiano Reggiano perché l’ambito dove trova maggiore vigore l’Economia informale  è proprio il riciclaggio di materiali di scarto. Forse non ci salverà dalla crisi ma vengono fuori ottimi minestroni!