Purea di mela al limone con yogurt e frutti di bosco
Dessert al bicchiere: purea di mela al limone, yogurt bianco e frutti di bosco appena scaldati.
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Siamo alla frutta per fortuna arriva il dolce
E’ arrivato l’autunno e come sempre ci ha portato i Kaki o se volete Cachi a seconda della tastiera (inglese o italiana), o ancora Caco, più raro per ovvi motivi di disambiguazione ed imbarazzo linguistico. Unico ed originale, ultimo raggio di sole. Un sole che non ci vuole abbandonare. Gli alberi sono spogli ed i fiumi ruzzolano…
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Granita al Basilicò
Granita, Granita, Granita… non so che dire sulla Granita, non ho parole. La Granita è la Granita. La granita è come il suono delle parole si compone in bocca! Provate questa con il Basicò, si proprio con l’accento sulla o! Non fatevi ingannare! La granita fatta in casa è semplice, deve essere semplice, rustica, scomposta, granulosa….
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Granita al pistacchio naturale
Granita siciliana al pistacchio fatta solo con pistacchi, zucchero e acqua, senza coloranti: color verde spento e sapore pieno.
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Cassateddi di ricotta
Mezzelune di pasta fritte, ripiene di ricotta di pecora, miele, cannella e gocce di cioccolato: un dolce di ricotta della Sicilia sud-orientale, da servire tiepido.
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Budino di zucca con crema all’anice stellato
Budino vegetale di zucca e latte di soia profumato all’anice stellato, servito con panna di soia montata, amaretti e scaglie di cioccolato.
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Les fleurs du mal: Jougurt e frutti di bosco
Per casa, qua e là, appoggiati distrattamente, su luoghi disparati ed imprevedibili, giacciono libri, dimenticati o forse meglio seminati. E come un contadino raccolgo preziosi frutti, aprendo pagine a caso, alla ricerca di un giornaliero destino parole che mi illuminano il cammino (per bacco! mi è scappata la rima, che pena! Ridicolo…la cancello… ma no…
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Sabbenerica: bucce di arancia candite
I miei nonni Turi e Giovannina abitavano a San Milasi “prutitturi” per i Siciliani, San Biagio per il continenente, antico quartiere popolare sui pendii della valle dell’Ippari. La casa era un saliscendi di scalini. Appena entrati si scendevano i primi, qualche sedia di paglia per il ricevimenti veloci, una foto del bisnonno a cavallo, soldato nella prima…
