Ostriche gratinate allo Zenzero
Pensate che siano i molluschi più pregiati del nostro mercato di pesce? Sicuramente, a meno che non andate in pescheria 5 minuti prima della chiusura festiva. Io lo faccio spesso e compro tutto ciò che non può passare sotto le grinfie dell’abbattitore e che deve essere consumato fresco. Le ostriche per esempio.
Ostriche gratinate allo Zenzero
Ostriche gratinate con pangrattato, zenzero e prezzemolo: un antipasto elegante e veloce.
Ingredienti
- 12 Ostriche
- 150 gr Pane grattugiato
- una radice Zenzero
- un ciuffo Prezzemolo
- qb sale
- qb Olio Evo
Istruzioni
- Aprite le ostriche con l’apposito coltello e lasciatele nella loro valva.
- Mescolate il pangrattato con zenzero grattugiato, prezzemolo, olio e un pizzico di sale.
- Distribuite il composto sulle ostriche.
- Gratinate in forno a 220 °C per 5-7 minuti, finché sono dorate. Servite subito.
