Orecchiette con Cozze, Ceci e Cavolo nero
Un volta un tedesco impazzito da un piatto di orecchiette “strascinate” alle cime mi chiese la ricetta. Voglio assolutamente imparare! Prese carta e penna in attesa delle complessità della vita. Farina, acqua e sale risposi ed un pò di pazienza millenaria. Ne rimase deluso, farina acqua e sale poteva comprarla ma la pazienza millenaria non sapeva dove comprala e non poteva trovarla a scaffale in confezione famiglia.
Orecchiette con Cozze, Ceci e Cavolo nero
Ingredienti
- 500 gr Farina di semola di Grano duro
- 250 gr Ceci
- 500 gr Cozze
- 250 gr Cavolo Nero
- 2 spicchi Aglio
- mezzo bicchiere Olio Evo
- mezzo piccante Peperoncino
- un rametto Rosmarino
