Tartare di Gambero Rosso Mazara
Tartare di Gambero Rosso Mazara è un piatto semplice e profondo, profondo come il mare. La delicatezza del Gambero Rosso trova slancio nella ruvidezza dello zenzero accarezzata dalla morbidezza lipidica dell’avocado. La sorpresa irrompe e deflagra nelle sfere al profumo di rosa che punteggia un pattern di sapori tra la primavera e l’estate
Tartare di Gambero Rosso Mazara con Avocado marinata allo Zenzero con perle di rosa
Tartare di Gambero Rosso Mazara con Avocado marinata allo Zenzero con perle di rosa Ginger marinated Mazzara Red Prawns tartare with Avocado
Ingredienti
- Gamberi rossi di Mazzara
- Zenzero fresco
- Avocado
- Perle di rosa
- Germogli e fiori eduli
- Olio Evo Biancolilla
- Sale di Mothia
Istruzioni
- Sgusciate i gamberi rossi, eliminate il filo intestinale e tagliateli a cubetti piccoli.
- Condite con olio, sale di Mozia e un poco di zenzero fresco grattugiato.
- Tagliate l’avocado a dadini e unitelo al composto con delicatezza.
- Impiattate con un coppapasta e completate con le perle di rosa, i germogli e i fiori eduli.
