Anemici: Mozzarella in Rosso
Il centro sinistra in testa nei sondaggi, accorcia le distante il centro destra. Teste di rapa siete anemici come delle mozzarelle pennellate di rosso. Il rimedio ci sarebbe: bere del succo di barbabietola rossa a digiuno tutte le mattine.
Mozzarella in Rosso
La rapa rossa è un concentrato di salute che proviene direttamente dal neolitico. Depurativa, rimineralizzante, antianemica, antisettica, digestiva ecc. Le rape sono indicate per gli anemici e questo è dovuto alla presenza nella sua polpa di particolari sostanze chiamate antocianosidi (responsabili del colore) che hanno la capacità di aumentare la vitalità dei globuli rossi. Una radice ricca da sali minerali, dal colore rosso e dal sapore dolciastro. Si abbina molto bene con i sapori acidi tipo limone ed aceto. Di solito la troviamo precotta in confezioni sottovuoto cucinata a vapore. Se vi capita acquistate quelle cotte al forno sono una vera bontà.
La ricetta " Mozzarella in Rosso " che vi propongo è più bella che buona.
Un accostamento inusuale deciso dal mio severo frigorifero.
Ingredienti
- cotte a vapore preconfezionale 250 g Rape Rosse
- di bufala 250 g Mozzarella
- qb Sale
- un filo Olio extra vergine di oliva
- a decorare Aceto balsamico
Istruzioni
- Affettate le rape
- Affettate la mozzarella
- Componete alternandole
- Condite con sale, olio ed aceto balsamico
