Lasagne con ragù di Ossobuco
Lasagne con ragù di Ossobuso con besciamella allo zafferano al profumo di agrumi
[purerecipe]
Lasagne di ragù di ossobuco
Ingredienti
- 1 kg Ossobuco
- 200 gr Carote
- 150 Cipolla
- 100 Sedano
- 200 gr Concentrato di pomodoro
- 1 L Vino Rosso
- un fetta Buccia di Arancia
- 3 foglie Alloro
- 4 Chiodi di garofano
Per la Besciamelle
- 1 L Latte
- 100 gr Farina
- 100 gr Burro
- una bustina Zafferano
Per la cremolada
- qb Buccia di limone
- qb Aglio
- qb Salvia
- qb Prezzemolo
Per le lasagne
- 500 gr Farina
- 5 Uova
- qb Acqua
